Μια πανεύκολη συνταγή για να παραμείνεις fit μέσα στο καλοκαίρι.
Το καλοκαίρι θέλει ελαφριά γεύματα και οι σαλάτες είναι ίσως το ιδανικό. Μπορείς να τις φτιάξεις επιστρατεύοντας όλη σου τη φαντασία και δημιουργώντας ποικίλους συνδυασμούς ανάλογα με τα υλικά που σου αρέσουν και πάντα με εποχικά φρούτα ή λαχανικά. Η παρακάτω σαλάτα εμπεριέχει όλα εκείνα τα στοιχεία που μπορούν να σε κρατήσουν με γεμάτο το στομάχι… για ένα πλήρες και πάνω απ’ όλα υγιεινό γεύμα.
Υλικά:
Πράσινη σαλάτα (σπανάκι κατά προτίμηση)
5 φέτες προσιούτο
2 ροδάκινα
½ φλυτζάνι ροκφόρ (αν δεν σου αρέσει η γεύση, βάλε απλά ανθότυρο)
Μια χούφτα καρύδια βραζιλιάνικα
1 κουταλάκι μουστάρδα
1 κουταλάκι βαλσάμικο
Λίγο λάδι έξτρα παρθένο ελιόλαδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πράσινη σαλάτα (σπανάκι κατά προτίμηση)
5 φέτες προσιούτο
2 ροδάκινα
½ φλυτζάνι ροκφόρ (αν δεν σου αρέσει η γεύση, βάλε απλά ανθότυρο)
Μια χούφτα καρύδια βραζιλιάνικα
1 κουταλάκι μουστάρδα
1 κουταλάκι βαλσάμικο
Λίγο λάδι έξτρα παρθένο ελιόλαδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Παρασκευή: Ψήνουμε το προσιούτο στο φούρνο για 30 περίπου λεπτά για να γίνει τραγανό και να σπάει σε κομματάκια. Σε ένα μπολ βάζουμε την πράσινη σαλάτα και τα ροδάκινα κομμένα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το βαλσάμικο και το λάδι. Προσθέτουμε την vinaigrette στην σαλάτα, τοποθετούμε τα κομμάτια από τυρί και τα κομμάτια προσιούτο από πάνω. Σκορπάμε τα καρύδια. Αλάτι και πιπέρι και η σαλάτα μας είναι έτοιμη.
