Παρασκευή, 30 Μαΐου 2014

Το λευκό ψωμί μας κάνει υπέρβαρους

Σύμφωνα με νέα έρευνα, 3 φέτες λευκό ψωμί καθημερινά αυξάνουν σχεδόν κατά το ήμισυ την πιθανότητα να γίνουμε υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Στη μελέτη οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Ναβάρα στην Ισπανία παρακολούθησαν για διάστημα 5 ετών το βάρος σχεδόν 10.000 εθελοντών και διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν καθημερινά τουλάχιστον 120 γρ. λευκό ψωμί (ισοδυναμούν με 3 φέτες) είχαν 40% περισσότερες πιθανότητες να «φορτωθούν» με περιττά κιλά συγκριτικά με εκείνους που κατανάλωναν το πολύ 60 γρ. σε εβδομαδιαία βάση. 

Στο μεταξύ, βρέθηκε ότι το ψωμί ολικής άλεσης δεν οδηγεί σε αύξηση σωματικού βάρους. 

«Θα έλεγα ότι το λευκό ψωμί αποτελεί μια ανησυχία, επειδή γενικά είναι φτωχό σε θρεπτικά συστατικά, όπως οι φυτικές ίνες και εκτός αυτού περιέχει πρόσθετη ζάχαρη και κάποιες φορές υψηλά επίπεδα αλατιού», σχολίασε ο καθηγητής Jason Halford, πρόεδρος της Βρετανικής Ένωσης για τη Μελέτη της Παχυσαρκίας. 

Τα ευρήματα της μελέτης παρουσιάστηκαν στο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Παχυσαρκίας (ECO) στη Σόφια της Βουλγαρίας. 

via